قال الرئيس التنفيذي لشركة GJ Hart يوم الاثنين إن Red Robin سيبدأ في طهي البرغر المشوي المسطح لتحسين طعامه وتزويد العملاء بتجربة أفضل.
تعد الترقية جزءًا من خطة استرداد من خمس نقاط قام بها هارت بالتفصيل في عرض تقديمي في مؤتمر ICR للمستثمر في أورلاندو ، فلوريدا.
بالإضافة إلى تقديم برغر أفضل ، ستمكن Red Robin المشغلين من اتخاذ قرارات أفضل والعمل لخفض التكاليف ، وزيادة مشاركة الضيوف وتعزيز مواردهم المالية.
وقالت سلسلة 511-apartment أيضًا إنها تفكر في بيع ما يصل إلى 35 من ممتلكاتها وتأجيرهم للمستثمرين للمساعدة في سداد الديون ، وتمويل استثمارات رأس المال وشراء الأسهم.
تهدف خطة North Star Network لمدة ثلاث سنوات إلى معالجة آثار تخفيضات الإنفاق خلال السنوات الخمس الماضية. وتشمل هذه القضاء على النوادل ومديري المطبخ في المطاعم وإغلاق مراكز التدريب عن بعد. تركت هذه التحركات عمال المطاعم عديمي الخبرة والإرهاق ، مما أدى إلى انخفاض في الإيرادات التي لم يتعافى روبن بالكامل بعد.
لكن هارت ، الذي تم تعيينه الرئيس التنفيذي في يوليو ، يعتقد أن مؤسسة ريد روبن كعلامة تجارية عالية الجودة تركز على العملاء تظل سليمة.
وقال "هناك بعض الأشياء الأساسية حول هذه العلامة التجارية القوية ويمكننا إعادتها إلى الحياة". "هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به هنا."
واحد منهم هو البرغر. تخطط Red Robin لتحديث قائمة التوقيع الخاصة بها عن طريق استبدال نظام الطهي الناقل الحالي مع شوايات أعلى مسطحة. وفقًا لهارت ، سيؤدي ذلك إلى تحسين جودة ومظهر البرغر وسرعة المطبخ ، وكذلك فتح خيارات القائمة الأخرى.
في محاولة لتغيير الطريقة التي تعمل بها مطاعمها ، ستصبح Red Robin شركة تركز على العمليات. سيكون للمشغلين المزيد من القول في قرارات الشركة وسيكون لديهم المزيد من السيطرة على كيفية إدارة مطاعمهم. وفقًا لهارت ، سيحضرون كل اجتماع لشركة "للتأكد من أننا نبقى صادقين".
لتبرير نهج من أسفل إلى أعلى ، يشير هارت إلى أن أفضل مشغلي الشبكات اليوم يقاومون التغييرات الضارة التي قدمتها الشركة على مدار السنوات الخمس الماضية. في رأيه ، هذا دليل على أن الحكم الذاتي المحلي أكبر مفيد للعمل.
قالت الشركة إن Polaris لديها القدرة على مضاعفة هامش EBITDA المعدل (الأرباح قبل الفائدة والضرائب والإهلاك والإطفاء).
ارتفعت مبيعات Red Robin في نفس المتجر بنسبة 2.5 ٪ على أساس سنوي في الربع الرابع المنتهية في 25 ديسمبر. وقد جاءت الزيادة بنسبة 40 في المائة ، أو 2.8 مليون دولار ، من الأموال المتبقية على بطاقات الهدايا المستحقة.
يساعد الأعضاء في جعل الصحافة لدينا ممكنة. كن عضوًا في مجال أعمال المطاعم اليوم واستمتع بمزايا حصرية بما في ذلك الوصول غير المحدود إلى جميع المحتوى الخاص بنا. تسجيل هنا.
احصل على معلومات صناعة المطاعم التي تحتاج إلى معرفتها اليوم. اشترك لتلقي الرسائل النصية من أعمال المطاعم مع الأخبار والأفكار المهمة لعلامتك التجارية.
Winsight هي شركة رائدة في خدمات المعلومات B2B متخصصة في صناعة الأغذية والمشروبات من خلال الوسائط والأحداث والبيانات للتجارة عبر كل قناة (المتاجر ، وتجزئة المواد الغذائية ، والمطاعم والتموين غير التجاري) حيث يشتري المستهلكون الطعام والمشروبات. يوفر Leader تحليلات السوق وتحليلها وخدمات الاستشارات والمعارض التجارية.