قال الرئيس التنفيذي لشركة Red Robin يوم الاثنين إن شركة Red Robin ستبدأ في طهي البرغر المشوي المسطح لتحسين طعامها وتزويد العملاء بتجربة أفضل.
الترقية هي جزء من خطة التعافي من خمس نقاط التي شرحها هارت في عرض تقديمي في مؤتمر المستثمرين ICR في أورلاندو ، فلوريدا.
بالإضافة إلى تقديم برجر أفضل ، ستمكّن Red Robin المشغلين من اتخاذ قرارات أفضل والعمل على خفض التكاليف وزيادة مشاركة الضيوف وتقوية مواردهم المالية.
وقالت السلسلة المكونة من 511 شقة إنها تدرس بيع ما يصل إلى 35 من عقاراتها وتأجيرها للمستثمرين للمساعدة في سداد الديون وتمويل استثمارات رأس المال وإعادة شراء الأسهم.
تهدف الخطة الثلاثية لشبكة نورث ستار إلى معالجة آثار تخفيضات الإنفاق على مدى السنوات الخمس الماضية.وتشمل إلغاء النوادل ومديري المطبخ في المطاعم وإغلاق مراكز التدريب عن بعد.تركت هذه التحركات عمال المطاعم عديمي الخبرة ويعملون فوق طاقتهم ، مما أدى إلى انخفاض في الإيرادات لم يتعافى Red Robin بالكامل بعد.
لكن هارت ، الذي تم تعيينه كرئيس تنفيذي في يوليو ، يعتقد أن مؤسسة Red Robin كعلامة تجارية عالية الجودة تركز على العملاء لا تزال قائمة.
قال "هناك بعض الأشياء الأساسية في هذه العلامة التجارية قوية ويمكننا إعادتها إلى الحياة"."هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به هنا."
واحد منهم هو البرغر الخاص به.تخطط شركة Red Robin لتحديث قائمة التوقيع الخاصة بها عن طريق استبدال نظام الطهي الحالي الخاص بها على شكل ناقل بشوايات مسطحة.وفقًا لهارت ، سيؤدي ذلك إلى تحسين جودة ومظهر البرغر وسرعة المطبخ ، بالإضافة إلى فتح خيارات قائمة أخرى.
في محاولة لتغيير الطريقة التي تعمل بها مطاعمها ، ستصبح Red Robin شركة تركز على العمليات.سيكون للمشغلين دور أكبر في قرارات الشركة وسيكون لديهم المزيد من التحكم في كيفية إدارة مطاعمهم.وفقًا لهارت ، سيحضرون كل اجتماع للشركة "للتأكد من أننا نبقى صادقين".
لتبرير النهج التصاعدي ، يشير هارت إلى أن أفضل مشغلي الشبكات اليوم يقاومون التغييرات الضارة التي أدخلتها الشركة على مدى السنوات الخمس الماضية.في رأيه ، هذا دليل على أن زيادة الاستقلالية المحلية أمر جيد للأعمال.
قالت الشركة إن Polaris لديها القدرة على مضاعفة هامش EBITDA المعدل (الأرباح قبل الفوائد والضرائب والاستهلاك والإطفاء).
ارتفعت مبيعات متجر Red Robin من نفس المتجر بنسبة 2.5٪ على أساس سنوي في الربع الأخير المنتهي في 25 ديسمبر. وجاءت الزيادة بنسبة 40٪ ، أو 2.8 مليون دولار ، من الأموال المتبقية على بطاقات الهدايا المعلقة.
يساعد الأعضاء في جعل صحافتنا ممكنة.كن عضوًا في Restaurant Business اليوم واستمتع بالمزايا الحصرية بما في ذلك الوصول غير المحدود إلى جميع محتوياتنا.وقع هنا.
احصل على معلومات صناعة المطاعم التي تحتاج إلى معرفتها اليوم.اشترك لتلقي رسائل نصية من Restaurant Business تحتوي على أخبار وأفكار مهمة لعلامتك التجارية.
Winsight هي شركة رائدة في خدمات المعلومات B2B متخصصة في صناعة الأغذية والمشروبات من خلال وسائل الإعلام والأحداث والبيانات للتجارة عبر كل قناة (المتاجر الصغيرة وتجارة المواد الغذائية والمطاعم والمطاعم غير التجارية) حيث يشتري المستهلكون الأطعمة والمشروبات.تقدم شركة Leader منتجات تحليل السوق وتحليلها ، وخدمات استشارية وعروض تجارية.