يعد تغليف المواد الغذائية جزءًا أساسيًا من إنتاج الأطباق المعدة مسبقًا ويلعب الأدوار التالية في عمليات الإنتاج والنقل والتخزين والبيع للأطباق المعدة مسبقًا:

حماية الطعام: يمكن لتغليف المواد الغذائية أن يمنع تلوث الطعام أو تلفه أو تدهوره أثناء النقل والتخزين والبيع.

إطالة مدة الصلاحية: يمكن لتغليف المواد الغذائية أن يمنع مواد مثل الأكسجين،ماءوالخفيف، مما يؤخر الأكسدة والفساد وتدهور الأغذية ويطيل مدة صلاحيتها.

تحسين الجودة: يمكن لتغليف المواد الغذائية أن يعزز جودة الأطباق المعدة مسبقًا، مما يجعلها أكثر جمالًا وملاءمة وسهولة التعرف عليها واستخدامها.

نقل المعلومات: يمكن أن تنقل عبوات المواد الغذائية معلومات مثل تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية والمكونات وطرق استهلاك الطعام، مما يجعلها سهلة الفهم والاستخدام للمستهلكين.

تشمل مواد التعبئة والتغليف شائعة الاستخدام للأطباق المعدة مسبقًا ما يلي بشكل أساسي:
البلاستيك: تتميز العبوات البلاستيكية بشفافية جيدة، وخصائص حاجزة، ومرونة، كما أنها منخفضة التكلفة نسبيًا، مما يجعلها مادة تغليف شائعة الاستخدام للأطباق المعدة مسبقًا.

الورق: تتميز عبوات الورق بأنها صديقة للبيئة وقابلة للتحلل، مما يجعلها مناسبة للأطباق المعدة مسبقًا مع تأثير أقل على البيئة.

المعادن: تتميز العبوات المعدنية بخصائص حاجزة جيدة ومقاومة للتآكل، مما يجعلها مناسبة للأطباق المعدة مسبقًا مع متطلبات أعلى لعمر الصلاحية.

الزجاج: تتميز العبوات الزجاجية بشفافية جيدة وخصائص حاجزة، مما يجعلها مناسبة للأطباق المعدة مسبقًا والتي تتطلب عرض مظهر الطعام.

تشتمل معدات التعبئة والتغليف شائعة الاستخدام للأطباق المعدة مسبقًا بشكل أساسي على: آلات التعبئة والتغليف الفراغي وآلات التعبئة والتغليف ذات الجو المعدل.يمكن لآلات التعبئة والتغليف الفراغية استخراج الهواء الموجود في كيس التغليف لإنشاء حالة فراغ، مما يؤدي إلى إطالة العمر الافتراضي للأغذية.يمكن لآلات التعبئة والتغليف ذات الجو المعدل استبدال الغاز الموجود في كيس التغليف بغاز محددغازلإطالة العمر الافتراضي للطعام.

وبطبيعة الحال، فإن تطوير صناعة الأطباق الجاهزة والطلب المتزايد على التعبئة والتغليف سيؤدي أيضًا إلى مشاكل مثل التلوث البيئي.يتم تصنيف بعض عبوات الأطباق المعدة مسبقًا إلى فئات متعددة، بما في ذلك عبوات المكونات والتوابل، والتي يصعب إعادة تدويرها وتسبب التلوث البيئي.في نفس الوقتوقت، تكلفة مواد ومعدات التعبئة والتغليف للأطباق المعدة مسبقًا مرتفعة نسبيًا،أيّكما يزيد من تكلفة إنتاج الأطباق المعدة مسبقًا.

يعد تغليف المواد الغذائية رابطًا مهمًا في إنتاج الأطباق المعدة مسبقًا وله تأثير مهم على جودة الأطباق المعدة مسبقًا ومدة صلاحيتها ومبيعاتها.في المستقبل، تحتاج تكنولوجيا التعبئة والتغليف للأطباق المعدة مسبقًا إلى مزيد من التطوير لتحسين الصداقة البيئية وقابلية مواد التعبئة والتغليف للتحلل، وتقليل تكاليف التعبئة والتغليف، وتقليل التلوث البيئي من أجل تلبية احتياجات تطوير الأطباق الجاهزة بشكل أفضل. صناعة الأطباق.