بعد عدة سنوات من إعادة التصميم الكامل، اجتذب SouthSide Works المستأجرين من كل حدب وصوب: يبيع متجر Jeni's Splendid Ice Creams في كولومبوس بعضًا من أفضل أنواع الآيس كريم في البلاد، ويقدم بار السوشي الدوار Kura في أوساكا ناقلات السوشي.
وتقول لورين موراكامي، مديرة العلاقات العامة ووسائل التواصل الاجتماعي في شركة كورا: "يمكن للضيوف التطلع إلى نظام النقل المزدوج لدينا، وروبوتات توصيل المياه، والجوائز لتناول السوشي والمزيد".
تعتبر طريقة خط التجميع مناسبة تمامًا لصنع السوشي بطريقة منهجية، وقد كانت مفهومًا قابلاً للتطبيق لسنوات عديدة في اليابان وأماكن أخرى.
افتتحت شركة Jeni's أخيرًا موقعها الأول في مدينة بيتسبرغ في Bakery Square هذا العام، وسيكون موقع South Side هو الموقع الثاني لها.
قبل أن يصبح هذا الآيس كريم رائجًا، كانت جيني تُقدم نكهات فريدة وغير مألوفة لمن يبحثون عن نكهات تتجاوز نكهة الفانيليا والنعناع. تشمل النكهات الحالية حلوى البطيخ، والنكتار الذهبي (يشبه رقائق الكراميل في شمس الصيف)، ودونات الجيلي المجفف، والبيغل، ولوح شوكولاتة هاي فايف. ومع ذلك، تتجدد العطور باستمرار، لذا هناك دائمًا ما هو جديد لاكتشافه.
من المتوقع افتتاح مطعم كورا للسوشي الدوار ومطعم جيني سبلينديد آيس كريمز في شباك التذاكر عام ٢٠٢٣ (المعروف سابقًا باسم سينما ساوث سايد ووركس). وستقوم شركة سوميرا رود، مالكة ساوث سايد ووركس، وشريكها في التطوير HOK بتحويل السينما إلى مبنى مكاتب من الدرجة الأولى عام ٢٠٢١.
تشمل المشاريع الأخرى القادمة إلى ساوث سايد ووركس حديقة كلاب جديدة مع شركة ليفيتي بروينغ، التي افتتحت أبوابها الآن، وعددًا من المطاعم النموذجية التي ستُفتتح قريبًا في ساحة المدينة. من المقرر افتتاح مطعم بينز ميكانيكال (مطعم يقدم مشروبات/بينبول/ألعاب) الشهر المقبل. ويعمل كل من ذا سبيكلد إيج وكومون بليس كوفي حاليًا على تحديث مفهومهما المشترك، والمقرر افتتاحه في أوائل عام ٢٠٢٣.
بدأ مشروع The Park، وهو تطوير مكون من 247 وحدة مطلة على نهر Monongahela، مؤخرًا في بناء SouthSide Works.
مايكل ماشوسكي كاتب وصحفي يتمتع بخبرة 18 عامًا في الكتابة عن كل شيء، من أخبار التنمية والطعام والأفلام إلى الفن والسفر والكتب والموسيقى. يعيش في غرينفيلد مع زوجته شونا وابنهما البالغ من العمر عشر سنوات.